Мар 22 2016

Как выбрать сковороду для дома

Опубликовал мск 4:22 в рубрике Посуда

Сковорода — незаменимая кухонная утварь для обладателей как газовых, так и электрический плит. Используется в обиходе очень давно. Но в последнее время, в связи с общим техническим прогрессом и развитием, существенно видоизменилась.

кухни в классическом стилеБолее того, разновидность этой посуды стала очень разнообразной.

Чаще всего в быту используют газовые или электрические плиты. Иногда — индукционные. В отношении первых двух типов можно использовать практически любые виды (типы) сковородок. В последнем случае необходимо наличие сковород, сделанный из металлов, обладающих ферромагнитными свойствами. Это чугун или нержавеющая сталь. В продаже можно встретить сковородки, изготовленные специально для такого типа плит.

Всё сложнее, когда встаёт вопрос из какого материала приобрести посуду для жарки. Этому следует уделить особое внимание, потому как от этого зависит весь процесс приготовления пищи. Обычно сковородки, производят используя медь, нержавейку, алюминий и чугун. Остановимся на свойствах каждого металла поподробнее.

Изделия из чугуна отличаются хорошим показателем прочности. Это означает, что пользоваться такой сковородой можно очень долго. Нередко их передают из поколения в поколение, так сказать? по наследству. К тому же они медленно нагреваются. Что сводит риск того, что блюдо подгорит к минимуму. Долго остаются горячими. Их хорошо использовать для томления и тушения пищи. Недостаток лишь в их большом весе.

Сковородку из чугуна очень просто мыть. Можно использовать любые средства, не переживая за повреждение антипригарного покрытия. При этом нет никакой необходимости прибегать к бытовой химии. Достаточно, хорошо прополоскать в горячей воде.

Алюминий отличается большой теплопроводностью. Поэтому такие сковородки быстро нагреваются и соответственно также остывают. Они очень лёгкие. Этот материал весьма подвержен различным механическим повреждениям. Еда, приготовленная в такой посуде, будет иметь неприятный, специфический привкус.

Часто производители смешивают алюминий с нержавеющей сталью. Такие изделия как раз подойдут для обладателей индукционных плит. Высокая теплопроводность алюминия хорошо сочетается со сталью, которая предохраняет приготовляемую пищу от его негативного воздействия.

Сковородки из нержавеющей стали в чистом виде используются редко. Сказывается низкая теплопроводность данного материала.

Как и в случае с алюминием, при изготовлении сковородок из меди, нередко добавляется нержавеющая сталь. Это необходимо для более длительной сохранности и срока службы. Ведь медь, как и алюминий достаточно мягкий металл. Его легко помять или поцарапать. Посуда из такого материала стоит дороже, но отличаются приятным внешним видом и практичностью.

Наличие антипригарного покрытия хоть и снижает возможность пригорания пищи, но не всегда может быть полезно. Последние исследования выявили, что под длительным воздействием высоких температур, материалы из которых состоит такое покрытие выделяют вредные вещества. Рано или поздно, но такие сковородки придётся выбросить.
Выбирая, такую посуду следует акцентировать внимание на её размерах. Хорошо приобрести сковородки разной величины. Когда требуется приготовить завтрак или ужин на скорую руку, большая, чугунная сковорода вряд ли этому поспособствуют. Когда маленькая из алюминия будет просто незаменима. Но если потребуются тушёные мясо или овощи на всю семью, без большой и чугунной просто не обойтись.

Для любителей различных типов блюд или национальных кухонь, можно подобрать наиболее подходящий вариант. Благо, что ассортимент в сегодняшних магазинах изобилует всевозможными типами такой посуды.

Не стоит жалеть деньги на качественную и удобную сковородку. Такие траты обязательно себя оправдают. А скупой, как известно, платит дважды. Но и не стоит покупать всё подряд, выбрасывая деньги на ветер. Хорошо определиться со своими критериями, ещё до посещения магазина. Чтобы в разговоре с консультантом быть более конкретным и он предложил наиболее подходящие варианты.

Нужно обратить внимание, чтобы дно изделия было толстым. Определить это, можно постучав по нему. Если звук, приглушённый — можно брать.

Желательно покупать сковородки со съёмными ручками. Или из материалов, обладающих крайне низкими теплопроводными свойствами. Это предоставит некоторые удобства в эксплуатации, в частности, при использовании в духовке, снизив риск обжечься об горячую поверхность.

В обиходе важно соблюдать все рекомендации производителей и продавцов. Это поможет пользоваться посудой долгое время. Тщательный подход к выбору сковородки поможет превратить рутинный процесс приготовления пищи в настоящее удовольствие. Многие современные изделия очень удобны и комфортабельны при использовании.

Самое популярное по теме::

Кофеварка в подарок
Магазин посуды – качество по доступной цене
Как выбрать посуду для кухни



Комментариев нет

Trackback URI | Комментарии RSS

Необходимо авторизоваться чтобы оставить комментарий.