Июн 18 2016

Использование мармита на профессиональной кухне

Опубликовал мск 20:26 в рубрике Посуда

Мармит – представляет собой особый вид высокотехнологического оборудования, которое предназначается для транспортировки готовой горячей пищи или поддержания блюда в теплом состоянии.

Часто их можно встретить в предприятиях самообслуживания и на «шведских столах».

Использование мармита

Такая посуда может быть использована не только в ресторанном бизнесе, но и на персональной кухне, ведь такой предмет позволит значительно удобней и эффективней готовить продукты на кухне. Не менее важным аспектом является то, что продукты не развариваются и не пригорают в процессе приготовления, а только прогреваются до желаемой температуры.

Еще одним преимуществом подобного изделия является возможность подачи на стол сразу же, без необходимости перекладывания.

Технологии приготовления

Помимо возможности сохранения тепла, прибор прекрасно справляется с задачами готовки блюд, которые должны быть приготовлены на слабом огне. Примером может послужить приготовление:

  • Фруктовых сиропов;
  • Приготовление зефира или пастилы;
  • Приготовления топленного молока;
  • Приготовления хорошего повидла;
  • Подового хлеба;
  • Медленное приготовление отваров и настоев;
  • Приготовлении лазаньи или картофеля;
  • Приготовления овощных или мясных горшочков.

Как вы уже поняли приготовление возможно только тех продуктов питания, которые не требуют высокой температуры обработки.

Мармиты совершенно не подойдут для проявления любого вида супов или борщей, так как существующей температуры будет недостаточно.

Основные блюда, которые можно приготовить в мармите допускают приготовление при температуре до 80°С. Однако, несмотря на высокую длительность приготовления, такие блюда имеют значительные преимущества в сравнении с так называемым «быстрым» приготовлением. При невысоких температурах продукты получаются «легкими и приятными» без следов подгорания или других недостатков приготовления при быстрой готовке. Потому мармиты прекрасно подойдут для приготовления действительно вкусных блюд к вашему столу. А длительное время приготовления компенсируется высоким качеством блюд. Сегодня продажей данного оборудования занимается множество компаний, и одним из надежных поставщиков является компания Север Трейд Казань, которая более 10 лет специализируется на продаже оборудования для профессиональных кухонь.

Самое популярное по теме::

Серебряная посуда – отличное приобретение для дома
Достоинства чугунной посуды
Упаковка наших дней



Комментариев нет

Trackback URI | Комментарии RSS

Необходимо авторизоваться чтобы оставить комментарий.