Янв 19 2013

Варим холодец с помощью мультиварки

Опубликовал мск 12:23 в рубрике Салаты

ХОЛОДЕЦ  является  вкусным и питательным блюдом, которое многие обожают. Кулинарии известны несколько версий приготовления этого блюда.  Холодец приготавливают из телятины, говядины, свинины, курицы,  языка, либо из нескольких сортов мяса одновременно.
Рассмотрим  рецепт холодца из мяса говядины, который будем варить с помощью мультиварки.
МУЛЬТИВАРКА – это великолепная кухонная принадлежность.  Электрическая кастрюля,  позволяющая при помощи выбора предназначенной программы готовки, создавать всевозможные блюда. Прекрасное  для домашней кулинарии приспособление!
В ней и  будем мы варить холодец. Мультиварка разрешает готовить продукт без лишнего добавления  воды и без дополнительного контроля, так как  бульон из мультиварки не убежит.
Для  того, чтобы варить холодец подойдет мультиварка на пять литров, потому что  кусок мяса на кости займёт  достаточно места.
Выберем для холодца  говяжью мясную коленку,  так же подойдет голяшка либо  любая иная часть ноги. Если недостаточно мяса на кости,  то лучше добавить  лишний кусок говяжьего мяса. Подготовленные куски говядины моем,  затем  умещаем в кастрюлю мультиварки и полностью  заливаем водой.  Сразу добавим  лавровый лист, четыре или пять листочков, пять- семь штук перца горошком, мелко порезанную сушеную петрушку или  укроп. Можно  туда же положить  небольшую очищенную целиком морковку, если вы захотите украсить будущее блюдо.
Мультиварку закрываем, ставим на  режим “Тушение”, таймер на пять с половиной часов. Если кусочек говядины поменьше,  то будет готов и после пяти часов варки. А  если побольше, то выставить надо таймер на шесть часов.  Как только  время приготовления закончится, мультиварка сразу   вам  знак подаст,  о том, что процесс закончен. Вынимаем кастрюлю из мультиварки и ставим на охлаждение, сверху  прикрыв  марлевой салфеткой.
Мясо из бульона  вынимаем, когда он остынет  до комнатной температуры. По-иному, мясо будет испарять с горячей поверхности влагу,  и станет  заветренным и жёстким.
Марлевая салфетка понадобится  для процеживания бульона. Это нужно для того, чтобы мелкие осколки костей  в холодец не попали, а ещё специи и от варки мясной части пенка. Это останется всё на марле, и бульон для холодца станет прозрачный.
Подготовим  чеснок, и пропустим его через пресс.
Бульон пока оставляем в кастрюле, в которую вы его процедили. Острым ножом  измельчаем варёное мясо. Положим мелко нарезанное мясо в подготовленные лотки либо контейнеры. Сверху посыпаем чеснок,  который уже пропущенный через пресс  и мелко нарезанную сваренную морковку.
Мяса должно быть  половину емкости, которую приготовили под холодец.
Если  обожаете холодец покрепче, то добавьте желатин.  Теперь аккуратно бульоном  заливаем  лотки с нарезанным мясом.
Накроем лотки крышкой и поставим в холодильник. Для полной готовности холодцу необходимо от четырёх  до шести часов. Перед  тем, как подать на стол,  украсьте  зеленью. Подавать,  нарезанным на порции, желательно с хреном  либо с  горчицей.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

ХОЛОДЕЦ  является  вкусным и питательным блюдом, которое многие обожают. Кулинарии известны несколько версий приготовления этого блюда.  Холодец приготавливают из телятины, говядины, свинины, курицы,  языка, либо из нескольких сортов мяса одновременно.Рассмотрим  рецепт холодца из мяса говядины, который будем варить с помощью мультиварки.МУЛЬТИВАРКА – это великолепная кухонная принадлежность.  Электрическая кастрюля,  позволяющая при помощи выбора предназначенной программы готовки, создавать всевозможные блюда. Прекрасное  для домашней кулинарии приспособление!В ней и  будем мы варить холодец. Мультиварка разрешает готовить продукт без лишнего добавления  воды и без дополнительного контроля, так как  бульон из мультиварки не убежит.Для  того, чтобы варить холодец подойдет мультиварка на пять литров, потому что  кусок мяса на кости займёт  достаточно места.Выберем для холодца  говяжью мясную коленку,  так же подойдет голяшка либо  любая иная часть ноги. Если недостаточно мяса на кости,  то лучше добавить  лишний кусок говяжьего мяса. Подготовленные куски говядины моем,  затем  умещаем в кастрюлю мультиварки и полностью  заливаем водой.  Сразу добавим  лавровый лист, четыре или пять листочков, пять- семь штук перца горошком, мелко порезанную сушеную петрушку или  укроп. Можно  туда же положить  небольшую очищенную целиком морковку, если вы захотите украсить будущее блюдо.Мультиварку закрываем, ставим на  режим “Тушение”, таймер на пять с половиной часов. Если кусочек говядины поменьше,  то будет готов и после пяти часов варки. А  если побольше, то выставить надо таймер на шесть часов.  Как только  время приготовления закончится, мультиварка сразу   вам  знак подаст,  о том, что процесс закончен. Вынимаем кастрюлю из мультиварки и ставим на охлаждение, сверху  прикрыв  марлевой салфеткой.Мясо из бульона  вынимаем, когда он остынет  до комнатной температуры. По-иному, мясо будет испарять с горячей поверхности влагу,  и станет  заветренным и жёстким.Марлевая салфетка понадобится  для процеживания бульона. Это нужно для того, чтобы мелкие осколки костей  в холодец не попали, а ещё специи и от варки мясной части пенка. Это останется всё на марле, и бульон для холодца станет прозрачный.Подготовим  чеснок, и пропустим его через пресс. Бульон пока оставляем в кастрюле, в которую вы его процедили. Острым ножом  измельчаем варёное мясо. Положим мелко нарезанное мясо в подготовленные лотки либо контейнеры. Сверху посыпаем чеснок,  который уже пропущенный через пресс  и мелко нарезанную сваренную морковку.Мяса должно быть  половину емкости, которую приготовили под холодец. Если  обожаете холодец покрепче, то добавьте желатин.  Теперь аккуратно бульоном  заливаем  лотки с нарезанным мясом.Накроем лотки крышкой и поставим в холодильник. Для полной готовности холодцу необходимо от четырёх  до шести часов. Перед  тем, как подать на стол,  украсьте  зеленью. Подавать,  нарезанным на порции, желательно с хреном  либо с  горчицей.ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Самое популярное по теме::

Как приготовить салат «Подсолнух»?
Кулинарная школа. Салат мимоза с апельсинами
Оригинальный праздничный салат



Комментариев нет

Trackback URI | Комментарии RSS

Необходимо авторизоваться чтобы оставить комментарий.