Ноя 24 2014

Роскошные десерты: крем-карамель с ванилью

Опубликовал мск 14:25 в рубрике Десерты

крем-карамель с ванильюТакой ванильный десерт с карамельным вкусом не пропустит тот, кто обожает изысканные сладкие блюда! Для приготовления крема-карамели с ванилью, рассчитанного на шесть персон, возьмите:

— два желтка,

— три яйца,

— 140 граммов сахарного песка,

— 250 миллилитров жирных сливок,

— 250 миллилитров молока,

— пакетик ванильного сахара.

Как готовить крем-карамель с ванилью. Влейте в небольшую кастрюлю молоко, засыпьте ванильный сахар, перемешайте, влейте сливки, доведите, помешивая, до кипения, а потом сразу снимите с плиты. Возьмите большую форму для запекания и поставьте в нее шесть одинаковых жаропрочных формочек объемом не меньше 200 миллилитров. В кастрюлю с толстым дном засыпьте 80 граммов сахарного песка, влейте 25 миллилитров воды и готовьте до тех пор, пока сироп не закарамелизируется. Старайтесь не перемешивать сироп во время варки. Готовую карамель выложите в каждую формочку.

До 150 градусов нагрейте духовой шкаф, с 60 граммами сахара разотрите желтки и яйца, потом в получившуюся массу тонкой струйкой влейте теплую сливочную смесь. Получившийся крем осторожно разлейте по формочкам поверх карамели. Большую форму для запекания наполните горячей водой так, чтобы формочки оказались на 2/3 погружены в воду. Уберите форму на 45 минут в духовку. Готовый карамельный десерт должен остыть до комнатной температуры, после чего карамель необходимо на четыре часа убрать в холодильник. Выньте застывший ванильный крем из холодильника, а потом из формочек, опрокинув их на красивые десертные тарелки. Сразу подавайте на стол. На приготовление крема-карамели уйдет примерно полтора часа без охлаждения, в каждой порции не больше 305 калорий.

Самое популярное по теме::

Десерт Рождественский
Лакомства для девичника
Тирамису: вкус Италии



Комментариев нет

Trackback URI | Комментарии RSS

Необходимо авторизоваться чтобы оставить комментарий.