Мир Кухни

Это не просто десерт. Это вкуснейший торт, способный украсить любой стол, а приготовить его не сложнее, чем заварить чай. Украсить можно как угодно – все зависит от фантазии, но каким бы не было украшение, он все равно поднимет настроение заскучавшим гостям. А у тех, кто мысленно уже засобирался домой, появится желание остаться.

Продукты и приготовление:

300 г амаретти* (допустима замена любым другим миндальным печеньем);

500 г черного шоколада;

125 г сливочного масла (размятого);

350 г свежих жирных сливок;

6 ст. ложек густого апельсинового ликера;

2 желтка;

сахарная пудра.

Миндальное печенье раскрошить и опустить крошку в ликер на несколько минут. Шоколад растопить на пару и взбить с желтками и маслом. Подождать пока масса полностью остынет и вмешать в нее взбитые сливки.

Лучше всего использовать круглую форму с 20-сантиметровым диаметром. Дно формы укрыть пергаментной бумагой и уложить на нее слой миндальной крошки (примерно половину), затем шоколадный слой, опять печенье (оставшееся) и снова слой шоколадной массы. Верхний слой шоколада аккуратно выровнять и поставить десерт в холодильник не меньше, чем на пять часов.

Вариант украшения. Взять лист бумаги и вырезать в его центре звезду или какую-нибудь другую фигуру. Положить бумагу сверху на торт и посыпать вырез сахарной пудрой. Прежде чем подавать на стол, бумагу снять, установить высокие тонкие свечи и зажечь их. На этом все – теперь самое время удивить и порадовать гостей.

*Амаретти – известное печенье, обладающее горьковатым вкусом миндаля. Его привозят к нам из Италии. Слово «амаро» так и переводится – «горький». Печенье амаретти известно с 1700 года. Первыми его начали производить жители местечка Саронна, что на севере Италии.

Самое популярное по теме::

Trackback URI | Комментарии RSS