Мир Кухни

Каждая хозяйка знает, что мясо, птица (да и не только они) получаются особенно вкусными, нежными и ароматными, если их предварительно замариновать. Однако такая процедура требует значительных затрат времени и поэтому большинство женщин откладывают маринование «на следующий раз». Причем повторяется это с неизменной регулярностью, потому что времени современной женщине, как правило, не хватает.

А ведь маринады действительно могут значительно разнообразить нашу пищу и обогатить меню. С одной стороны, маринад может придать мясу просто фантастический вкус. С другой же стороны, после маринования даже жесткое мясо становится мягким и нежным. Но как же при этом решить вопрос времени? Ведь этот процесс может занимать от 1 до 24 часов! Именно для экономии времени был разработан вакуумный электрический маринатор.

Этому прибору необходимо всего 9-10 минут для того, чтобы пропитать маринадом мясо, птицу, овощи и другие продукты. Управлять же им проще, чем любым другим кухонным агрегатом: Забросить внутрь барабана мясо и нажать на кнопку. Возникающий внутри барабана вакуум растягивает и разводит в разные стороны волокна мяса, пропуская маринад внутрь. При этом происходит вращение мариновочного барабана, который по объему достаточно велик, чтобы вместить целого петуха, вследствие чего маринад попадает в мясо со всех сторон. Благодаря такой эффективности вакуумного метода, достаточно всего половины раствора маринада, по сравнению с традиционным способом. Кроме того, барабаны в таких вакуумных маринаторах разработаны так, что их можно мыть в посудомоечных машинах.

Самое популярное по теме::

Trackback URI | Комментарии RSS